Il calendario dell’orto
Cosa raccogliere mese per mese

L’orto segue un suo calendario: ogni mese prevede determinati lavori da fare, ogni mese prevede che si piantino determinati ortaggi e in ogni mese se ne raccolgono – almeno se abbiamo lavorato bene.
Sappiamo bene che coltivare un orto è un impegno talvolta anche gravoso, ma i frutti che ci dona sono una ricompensa ben gradita, tutto l’anno. Infatti, anche nei mesi in cui la natura sembra meno produttiva, come l’inverno, l’orto sa comunque darci i suoi frutti migliori.
Basta seguire un calendario della semina adeguato al clima in cui ci troviamo e al terreno che stiamo lavorando: in questo modo la natura avrà tutto il tempo necessario per fornirci, al momento giusto, i suoi frutti.
Corrisponde, infatti, al calendario della semina, un calendario del raccolto, che ci indica quali sono gli ortaggi e le verdure da raccogliere, mese per mese.


Il calendario della raccolta mese per mese

Gennaio: cavoli, rape, carciofi, cardi, indivia, radicchio, rucola, spinaci, finocchi, porri, zucca, topinambur e pastinaca.

Febbraio: finocchi, carote, bietole, cavolo nero, cavoli, porri e zucca.

Marzo: spinaci, bieta da coste, lattuga, cicoria, valerianella, finocchi, porri, carciofi e zucca.

Aprile: bieta da coste, porri, carciofi, lattuga, rucola, scarola, songino, carote, porri, piselli, taccole, finocchi e alcuni cavoli.

Maggio: spinaci, bieta da coste, erbette, agretti, lattuga, songino, sedano, fave, piselli, ceci, fagiolini, i primi fiori di zucca, rucola, carote e patate novelle.

Giugno: fiori di zucca, zucchine, pomodori, peperoni, cetrioli, melanzane, spinaci, rucola, bietole, cicoria, indivia, lattuga, carote, rapanelli, barbabietole e cipollotti.

Luglio: zucchine, peperoni, melanzane, pomodori, cetrioli, carote, rapanelli, barbabietole, aglio, scalogno, cipolla, cicoria, lattuga, rucola, bietole, sedano, fagioli e fagiolini.

Agosto: pomodori, peperoni, peperoncini, melanzane, zucchine, cetrioli, insalate, bietola da coste, sedano, spinaci, rapanelli, mais e carote.

Settembre: zucchine, pomodori, peperoni, cetrioli, melanzane, insalate, bietole, spinaci, fagioli, piselli e taccole.

Ottobre: zucche, cavoli, finocchi, porro, radicchio, cime di rapa, spinaci, insalate e carote.

Novembre: indivia, lattuga, radicchio, catalogna, cime di rapa, spinaci, porri, finocchi e cavoli.

Dicembre: cavoli, finocchi, spinaci e insalate.

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